Smoothie Spiruline-Ananas Anti-Endométriose
Julie Leroy — Chef cuisinière & Naturopathe
CAP Cuisine, BTS Hôtellerie-Restauration, Certificat Naturopathie
La spiruline est une cyanobactérie concentrant la phycocyanine, un pigment bleu-vert qui inhibe puissamment la 5-lipoxygénase (5-LOX), réduisant la production de leucotriènes pro-inflammatoires B4 impliqués dans les douleurs pelviennes de l'endométriose. Des études cliniques montrent que 1 à 2g/jour de spiruline réduisent les marqueurs d'inflammation (IL-6, TNF-α) de 20 à 30%. La bromélaïne de l'ananas frais est une endopeptidase qui réduit l'œdème et l'inflammation péritoneale en dégradant les complexes immuns, avec une efficacité anti-inflammatoire comparable à l'ibuprofène à doses thérapeutiques selon une étude vétérinaire transposée. La chlorophylle alcalinise légèrement le milieu interne, défavorable au développement des lésions.
Ingrédients
Préparation
- 1
Choisir de l'ananas frais et non en conserve — la bromélaïne est une enzyme détruite par la chaleur lors de la pasteurisation des conserves. La bromélaïne active est uniquement présente dans l'ananas cru frais.
- 2
Placer tous les ingrédients dans un blender puissant en commençant par les liquides (lait de coco, eau) puis les solides (épinards, ananas, banane congelée, gingembre).
- 3
Mixer à haute puissance pendant 60 secondes jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène. La banane congelée crée une consistance crémeuse et épaisse sans lactose ni matière grasse ajoutée.
- 4
Ajouter la spiruline en poudre et le jus de citron vert. Mixer encore 15 secondes. Éviter de mixer la spiruline trop longtemps à haute vitesse car la chaleur de friction peut dégrader légèrement la phycocyanine.
- 5
Verser dans des verres frais, parsemer de graines de chanvre (acides gras oméga-3 et protéines). Consommer immédiatement — la bromélaïne s'oxyde et perd de son activité enzymatique au contact de l'air après 30 minutes.