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🌸 EndométrioseAnti-inflammatoire⏱ 25 min

Granola maison noix & baies anti-endométriose

👩‍🔬

Sophie Martin — Nutritionniste & Coach Bien-être

Master Nutrition Humaine, DU Phytothérapie

✓ Validé
🫐
5 min
Prep
20 min
Cuisson
10
Portions
220 kcal
Calories

Ce granola maison sans gluten concentre les meilleurs anti-inflammatoires : noix et graines de lin pour les oméga-3, myrtilles séchées pour les anthocyanes, curcuma et cannelle pour leurs effets modulateurs de l'inflammation. Bien meilleur que les granolas industriels bourrés de sucre et d'huiles végétales.

Ingrédients

300 g flocons de sarrasin ou d'avoine
100 g noix concassées
80 g amandes effilées
3 c. à soupe graines de lin
3 c. à soupe graines de courge
3 c. à soupe huile de coco
3 c. à soupe sirop d'érable
1 c. à café curcuma
1 c. à café cannelle
60 g myrtilles séchées
40 g cranberries séchées

Préparation

  1. 1

    Préchauffez le four à 160°C. Mélangez flocons, noix, amandes et graines dans un grand bol.

  2. 2

    Faites fondre l'huile de coco avec le sirop d'érable, le curcuma et la cannelle.

  3. 3

    Versez ce mélange sur les flocons et mélangez bien pour enrober uniformément.

  4. 4

    Étalez sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 20 min en remuant à mi-cuisson.

  5. 5

    Laissez refroidir complètement (le granola croustille en refroidissant).

  6. 6

    Ajoutez les baies séchées refroidi. Conservez dans un pot hermétique 3 semaines.

Valeurs nutritionnelles

220 kcal
Calories
24g
Glucides
7g
Protéines
12g
Lipides
4g
Fibres

Questions fréquentes

Les graines de lin sont-elles recommandées pour l'endométriose ?
Oui, particulièrement les graines de lin moulues. Elles contiennent des lignanes phyto-oestrogènes qui se lient aux récepteurs oestrogéniques avec une action modulatrice (ni agoniste ni antagoniste fort). Leur richesse en oméga-3 ALA réduit l'inflammation. Mouillez ou broyez les graines avant consommation pour bénéficier des nutriments.
Les baies séchées sont-elles aussi bénéfiques que les baies fraîches ?
Moins. Le séchage concentre les sucres (IG plus élevé) et détruit une partie des vitamines, notamment la vitamine C. En revanche, les anthocyanes des myrtilles et les polyphénols des cranberries sont relativement stables au séchage. Préférez les baies séchées sans sucre ajouté et limitez la quantité (40-60g par portion de granola).
Ce granola peut-il remplacer les céréales du petit-déjeuner ?
Oui, et c'est nettement meilleur. Les céréales industrielles contiennent souvent 20-35% de sucre et des huiles raffinées. Ce granola maison a un IG plus bas, plus de fibres, de protéines et d'antioxydants. Servez avec du lait d'amande ou du yaourt sans lactose, et des fruits frais pour un petit-déjeuner complet anti-endométriose.

🌸 Voir aussi

→ Overnight oats aux graines de chia pour l'endométriose→ Bol açaï aux baies antioxydantes pour l'endométriose
⚠️ Ces informations ne remplacent pas l'avis de votre gynécologue.